Plato típico · Al horno
Empanadas cortadas a cuchillo
La empanada cordobesa tiene identidad propia: carne cortada a cuchillo, un toque dulce que sorprende al primer mordisco, papa, huevo y pasas. Se hornea a fuego fuerte para que la masa quede dorada por fuera y jugosa por dentro. Y ojo con el repulgue, que acá se toma en serio.