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Dulces · Repostería

Alfajores de maicena

El mimo dulce de la merienda cordobesa. Dos tapitas de maicena que se deshacen apenas las tocás con la lengua, unidas por dulce de leche repostero y con el borde vestido de coco. Livianos, tiernos y peligrosamente fáciles de comer de a varios con el mate.

1 h
Tiempo
🍽️
15 unidades
Rinde
📊
Fácil
Dificultad
4.9 (245)
Puntaje
Alfajores de maicena
Foto: Aylin Oporto · CC BY-SA 4.0 vía Wikimedia Commons

Ingredientes · 15 unidades

Preparación

1

Batí la manteca con el azúcar, sumá las yemas y la ralladura.

2

Incorporá la maicena y la harina hasta formar una masa tierna.

3

Estirá, cortá discos y horneá 10 minutos a 180°C sin que tomen color.

4

Uní de a dos con dulce de leche y pasá el borde por coco.

💡 Tip del chef

No los cocines de más: tienen que quedar pálidos para que se desarmen al morderlos.

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