Panificados · Sin TACC
Chipá casero
Crocante por fuera, elástico y quesudo por dentro. El chipá viaja del litoral a las sierras y se gana la mesa cordobesa a la hora del mate. Se hace con almidón de mandioca (sí, sin harina de trigo) y buen queso, y se come recién salido del horno, cuando todavía tira hilos.